不粘鍋是一種鍋具，其內(nèi)壁覆有含氟樹脂（如特氟龍）等特殊涂層，使烹飪時食材不易粘在鍋底和內(nèi)壁，具有易清潔、省油、導(dǎo)熱均勻等優(yōu)點，是現(xiàn)代廚房的便利之選。以下對不粘鍋使用方法與禁忌的詳細(xì)介紹：

不粘鍋使用方法

開鍋：初次使用前，用溫水清洗并烘干，或涂抹一層薄油進(jìn)行保養(yǎng)。

烹飪：中小火預(yù)熱鍋具，倒入適量油脂，待油溫適中后放入食材。

清洗：待鍋具冷卻后，用軟布或海綿輕輕擦洗，避免使用鋼絲球等硬物。

不粘鍋使用禁忌

避免干燒：空鍋干燒會損壞涂層，縮短使用壽命。

避免硬物刮擦：使用鐵鏟、金屬筷子等硬物接觸涂層，易劃傷鍋體。

避免驟冷驟熱：烹飪后不要立即用冷水沖洗，待溫度稍降后再清洗。

避免烹飪酸性食物：醋酸含量高的食物可能破壞涂層。