使用麥飯石鍋時，應注意以下事項以確保烹飪效果和使用壽命：

1. 初次使用前的準備：

在初次使用之前，應徹底清洗麥飯石鍋，去除可能存在的灰塵和雜質。

可在鍋表面涂抹一層食用油，然后用中火加熱，以形成保護層。

2. 避免使用金屬工具：

使用木鏟、硅膠鏟或塑料鏟來翻炒食物，避免使用金屬工具，以免刮傷鍋的非粘涂層。

3. 控制火候：

麥飯石鍋導熱性好，因此烹飪時通常使用中小火即可，避免高溫導致食物燒焦或鍋體損壞。

4. 均勻加熱：

在烹飪前，應預熱鍋體，確保鍋體均勻受熱，避免局部過熱。

5. 不要干燒：

避免在沒有水或油的情況下長時間加熱鍋體，以免干燒導致鍋體開裂。

6. 及時清洗：

烹飪后應及時清洗麥飯石鍋，特別是在煮海鮮或其他容易產生異味的食物后。

7. 使用適合的清潔劑：

清洗時使用溫和的清潔劑和軟布或海綿，避免使用鋼絲球或硬質刷子。

8. 妥善存放：

清洗并徹底干燥后，將麥飯石鍋存放在干燥通風的地方，避免潮濕導致發(fā)霉。

9. 避免撞擊和跌落：

使用時要小心，避免鍋體受到撞擊或跌落，以防損壞。

10. 定期保養(yǎng)：

定期對麥飯石鍋進行保養(yǎng)，比如再次涂抹食用油加熱，以維持其非粘性能。

11. 注意食物搭配：

某些食物可能對麥飯石鍋的涂層有損害，比如酸性較強的食物，應避免長時間烹飪此類食物。

12. 了解產品特性：

根據(jù)麥飯石鍋的具體產品說明，了解其特性和使用限制，按照推薦的方法使用。

遵循上述注意事項，可以延長麥飯石鍋的使用壽命，并保證烹飪出的食物安全和美味。